Đối với những tín đồ mê đồ ăn vặt đang trong quá trình ăn kiêng hoặc giảm cân, câu hỏi “Ăn chân gà có béo không?” luôn là nỗi băn khoăn hàng đầu. Hãy cùng phân tích hàm lượng dinh dưỡng và lượng calo trong chân gà để có chế độ ăn uống khoa học nhất.
1. 100g chân gà chứa bao nhiêu calo?
Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g chân gà luộc chín không qua tẩm ướp chứa:
- Năng lượng: Khoảng 215 kcal
- Chất đạm (Protein): 19.5g (chủ yếu là collagen)
- Chất béo (Lipid): 14.6g (trong đó chất béo bão hòa chỉ chiếm một phần nhỏ)
- Carbohydrate: 0.2g (hầu như không chứa tinh bột hay đường)
Như vậy, mức năng lượng trong 100g chân gà (tương đương khoảng 3 - 4 chiếc chân gà) chỉ xấp xỉ một bát cơm trắng nhỏ. Do đó, bản thân chân gà không phải là thực phẩm gây béo phì nếu được chế biến đúng cách.
2. Những yếu tố quyết định việc ăn chân gà có tăng cân hay không
Việc bạn có bị tăng cân khi ăn chân gà phụ thuộc vào phương pháp chế biến:
- Chân gà chiên mắm, chân gà xào bơ tỏi: Hấp thụ một lượng lớn dầu mỡ và đường trong quá trình chiên ngập dầu, đẩy lượng calo lên tới 350 - 450 kcal/100g, rất dễ gây tích tụ mỡ thừa.
- Chân gà luộc, chân gà ngâm sả tắc, chân gà tê cay hấp tiệt trùng: Chế biến không qua dầu mỡ chiên rán, lượng calo ở mức vừa phải và giữ nguyên được lượng protein giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt.
3. Bí quyết ăn chân gà tê cay không lo béo
- Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1 - 2 lần, mỗi lần khoảng 2 - 3 chiếc chân gà.
- Uống nhiều nước lọc hoặc kết hợp ăn kèm dưa leo, rau củ để bổ sung chất xơ.
- Không nên ăn chân gà vào khung giờ khuya sau 22h để tránh hệ tiêu hóa phải làm việc quá tải lúc nghỉ ngơi.
- Lựa chọn các sản phẩm chân gà tê cay Xuân Phong có thông tin dinh dưỡng minh bạch, chế biến thanh đạm, ít chất béo xấu.
